Secrets de cuisinière : La Mère Poulard
Au-delà de son incomparable saveur sucrée, le miel a su séduire les hommes grâce à ses nombreux bienfaits – vitamines, sels minéraux et oligo-éléments. La diversité des miels existants – miel de tilleul ou de lavande, miel de forêt ou de montagne, etc. – permet une grande variété de recettes, ici au nombre de 30, pour plaire au plus grand nombre. Au choix : Saveurs aigres-douces et acidulées – Carpaccio de sardines au miel et au citron – Saveurs épicées – Tajine d'agneau au miel – Parfait glacé au miel et au safran – Saveurs douces – Carbonade au miel et pain d'épice – Pêches rôties au miel de garrigue et lavande – Sans oublier un chapitre entièrement dédié aux boissons revigorantes à base de l'ingrédient vedette, dont un délicieux chocolat chaud à la fève tonka et au miel...
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